Enkel og god fårikåloppskrift som alle kan mestre. Husk å lage nok til dagen etterpå, det er best da nemlig

Du trenger til 4 porsjoner:
ca 1.5kg fårekjøtt (lam eller sau)
ca 1.5 kg hodekål
2 ts salt
4 ts hel pepper
ca 3dl vann

Slik gjør du:
Del hodekål i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Strø salt og pepper mellom lagene. Du bør begynne med kjøtt. Pepperkornene kan også legges i en spesiell pepperholder.
Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke over svak varme (med lokk på) til kjøttet er mørt ca 1-2 timer. Pass på så det ikke brenner seg fast i bunnen.

Server rykende varm med nykokte poteter.

Versjon 2-med jevning

Nå har jeg prøvd med jevning også, dvs ca 1 ss hvetemel mellom lagene, merket ingen forskjell på smaken men kanskje litt mer «fylde» i sausen/kraften….

Versjon 3- med forbruning av kjøttet
Da er en tredje variant prøvd, denne gang brunet jeg kjøttet kjappt et par minutter på sterk varme i smør. Dette ga faktisk en litt annerledes smak som jeg likte-og jeg tror dette blir min foretrukne variant fra nå av!

No related posts.